אוכל באיסלנד
מסעדות וקולינריה איסלנדית
לב הסצנה הקולינרית של איסלנד עוסקת במאכלי ים ובשר טלה! טעמו מנות ייחודיות, מכריש מותסס ועד תבשילי טלה, וגלו את מקורות האוכל האיסלנדי.
הכפר הפסטורלי Hrafnseyri הוקם במאה ה-12, בתור אחת ההתיישבויות הראשונות באיזור הפיורדים המערביים המרוחק. ללא ספק, האטרקציה המעניינת ביותר בכפר הקטן, היא המוזיאון על שמו של יון סיגורדסון, יליד העיירה, והמנהיג של המאבק לעצמאות ולהגדרה עצמית של איסלנד במאה ה-19. במהלך הביקור במוזיאון, שהוקם בשנת 1980, תוכלו ללמוד על סיפור החיים של סיגורדסון, ועל המאבק העיקש שהוביל, שהושלם רק כמה עשורים לאחר מותו. המוזיאון כולל הסברים מפורטים, אפשרויות של הדרכה וסרטונים. הוא פתוח בכל יום בין 11:00-18:00, והכניסה אליו היא בחינם.
מעבר לכך, תוכלו למצוא בכפר הקטן כנסיית עץ מרשימה, שבנייתה הושלמה בשנת 1886. מאז, הכנסייה נעקרה ממקומה כבר פעמיים, בשל תנאי מזג האוויר הקשים של האיזור, אך הוחזרה למקום ללא פגע משמעותי. בנוסף, תוכלו למצוא בכפר שחזור של חווה מתקופת ההתיישבות הראשונה באיזור, שמלמדת על צורת החיים החקלאית שהתקיימה בכפר.
יון סיגורדסון נולד בכפר Hrafnseyri בשנת 1811, כאשר איסלנד הייתה תחת שליטת הממלכה הדנית. הוא עבר לדנמרק בשנת 1833, שם למד ספרות והיסטוריה, ולאחר מכן עבד במכון שהיה אחראי על הסאגות האיסלנדיות, מה שהפך אותו למומחה בנושא. בשנת 1844, הוא נבחר לפרלמנט האיסלנדי, שעוד היה בחסות דנית. לכן, הוא שב לאיסלנד בשנת 1845. בשנת 1849, בעקבות אביב העמים, שהתרחש בשנה הקודמת, החליטה דנמרק לגבש חוקה שתעניק לאיסלנד מספר זכויות בסיסיות תחת השלטון הדני. הממלכה הדנית ביקשה מהפרלמנט האיסלנדי לאשר את החוקה, אך סיגורדסון הוביל את תנועת הסירוב לחוקה, משום שהיא לא כללה הענקת אוטונומיה לאיסלנד. בתגובה, הוביל סיגורדסון ניסוח חוקה חלופית, אשר מקבעת את מעמדה של איסלנד כמדינה עצמאית, וכינס את הפרלמנט כדי לאשרה. עם זאת, השלטון הדני הכריז על ההתכנסות כבלתי חוקית, מה שהשאיר את איסלנד במצב מדיני לא מוגדר, עד שקיבלה אוטונומיה לניהול ענייני הפנים שלה בשנת 1874.
למרות שכיהן כחבר פרלמנט עד למותו בשנת 1879, סיגורדסון בילה את רוב שנות חייו בדנמרק, שם ייצג את איסלנד במאבקה לעצמאות. ביתו בקופנהגן הפך למוקד לעלייה לרגל בקרב האיסלנדים שחיו בדנמרק, והיום נחשב לרכוש של הממשלה האיסלנדית.
לבסוף, איסלנד זכתה לעצמאות מלאה מדנמרק בשנת 1944, שנים רבות לאחר מאבקו הלא-אלים של סיגורדסון להרחבת האוטונומיה שלה. אמנם הוא לא זכה להגשמת מלוא החזון שלו בימי חייו, אך סיגורדסון נחשב לדמות הבולטת ביותר במאבק לעצמאות ולהגדרה עצמית של איסלנד. לכן, יום הולדתו, ה-17 ביוני, הינו יום העצמאות האיסלנדי, ופרצופו מוטבע על שטר 500 הקרונות האיסלנדיות. בנוסף, הוא מכונה “הגאווה, החרב והמגן של איסלנד”. תפקידו המרכזי בהובלת המאבק האיסלנדי הופך את כפר הולדתו למקום בעל משמעות רבה לעם האיסלנדי.
במרחק 20 דקות נסיעה מהכפר תמצאו את מפלי Dynjandi המיוחדים באיסלנד כולה, והמעניין ביותר בפיורדים המערביים, הכינוי של המפל בפי האיסלנדים הוא ‘התכשיט של הפיורדים המערביים’, המפלים בגובה של כ-100 מטרים ורוחבם כ-30 מטר.
אם תמשיכו דרומה עוד כשעה נסיעה תמצאו את Hellulaug, עומק המעיין כ-60 ס”מ, וקוטרו כ-4 מטרים. אמנם לא ניתן לשחות בבריכה, אך היא בהחלט נוחה לטבילה ולישיבה במים החמים, עם מקום לכמה אנשים באותו הזמן. עם טמפרטורה אידאלית של 38 מעלות צלזיוס, אין ספק שהטבילה תעניק לכם חוויה נפלאה בכל מזג אוויר.
הכפר הקטן Hrafnseyri נמצא בחלק המערבי של הפיורדים המערביים, במרחק של כשעה נסיעה מהעיירה המוכרת Isafjordur.
לב הסצנה הקולינרית של איסלנד עוסקת במאכלי ים ובשר טלה! טעמו מנות ייחודיות, מכריש מותסס ועד תבשילי טלה, וגלו את מקורות האוכל האיסלנדי.
מסלול הליכה קצר ומרשים במיוחד אל מקום עם אגדה איסלנדית נהדרת בסמוך לעיירה Ísafjörður
חלק גדול משטחה של איסלנד הינו חשוף. עם זאת, בצפון מזרח המדינה, על גדות אגם Myvatn, נמצא לו פארק Hofdi, בו המבקרים יכולים ליהנות מנופים נפלאים, אווירה רגועה, וכן, אפילו מיער חביב.